老鵝宰殺脫毛機采用臥式七軸或九軸設計，脫毛輥分上下兩排排列（如上排3條、下排4條），通過電機帶動鏈條傳動，使脫毛輥相對運動，形成仿人工揉搓的脫毛方式。這種結構能穩定固定鵝體，確保脫毛輥與鵝身充分接觸，避免脫毛盲區。整機使用不銹鋼材質，耐腐蝕且易清潔，符合食品加工衛生標準。脫毛膠棒采用全螺紋牛筋材質，彈性適中，既能高效脫毛又不會損傷鵝皮。

老鵝宰殺脫毛機電機功率通常為2200W，支持220V或380V電壓，適應不同規模屠宰場的需求。國標純銅線電機確保長時間運行的穩定性，脫毛效率可達每小時200-400只。脫毛輥的密集排列和高速旋轉（約每分鐘300轉）能快速剝離羽毛，1分鐘內可完成單只鵝的脫毛，脫毛率達99%以上，且處理后的白條鵝不斷腳、不斷翅、不破皮。

老鵝宰殺脫毛機適應性強可處理子鵝、老鵝、白鵝、肉鵝等不同品種，根據鵝的體型大小調整投放數量（單次可放6-7只）。設備間距固定，確保鵝體在脫毛過程中保持穩定。配備腳踏開關或自動出料口，減少人工直接接觸轉動部件的風險。設備底部配有輪子，便于移動和清潔。