內蒙古宰雞生產線工藝流程:
毛雞上掛→水浴式麻電→刺殺→瀝血→燙毛→脫毛→人工清理小毛
雞毛水沖入雞毛收集間
→割爪→轉掛→開膛→掏內臟→割頭→胴體清洗→預冷→胴體瀝干
內臟入內臟加工間處理
→胴體上掛→分割→分揀→整理稱重包裝→裝盤→速凍→裝箱→冷藏→銷售
內蒙古宰雞生產線優點:
高效:雞屠宰流水線實現了自動化操作,大大提高了處理效率,降低了人工成本。
衛生:流水線的設計考慮了衛生因素,易于清潔和消毒,保證了產品的衛生質量。
標準化:通過流水線生產,雞肉的分割和包裝都實現了標準化,提高了產品的質量和一致性。
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