朋友们，使用宰鸡预冷流水线有哪些优点？

宰雞預冷流水線是雞屠宰加工中用于冷卻家禽體有效的預冷設備，設有清洗段、冷卻段，使用時需加冰或加冷水，水溫要求保持在0—4度，預冷時間在30—45分鐘左右。經過預冷后的禽體能將禽體內淤血排之體外，使家禽眮體表面顏色白嫩好看，具有占地面積小，耗能少，預冷效果好的優點，在大中型屠宰場廣泛使用。
宰雞預冷流水線螺旋推進系統及鼓風系統使禽體的冷卻更加均勻，徹底，使禽體深層溫度在短時間內降下來，經過預冷后的禽體中心溫度應在10C以下,將禽體內淤血排出，達到脫酸，pai毒的目的,使家禽禽體表面顏色鮮嫩好看，防止禽肉纖維變粗.變硬,增加良好的口感.一般冷卻后的禽體吸水率在2%左右.
宰雞預冷流水線主要工作原理為通過冷卻介質（一般為片冰）將池體內的水冷卻到一定的溫度（通常前節低于16℃，后節低于4℃）,肉雞(鴨) 禽體在螺旋推進器作用下由入口到出口在冷水中通過一定的時間,而鼓風系統可使肉雞禽體在冷水中不停地翻滾,以達到冷卻均勻、徹底的效果；設計獨特的單獨出雞（鴨）系統使出雞（鴨）更加均勻、徹底。

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